DAGING MASAK KICAP

Unknown ● Khamis, 12 Disember 2013

DAGING MASAK KICAP

Bahan-bahannya

1 kilo daging ~ potong dan di rebus hingga empuk
1 senduk besar cili blend
1 sudu besar lada hitam ~ di blend kering
1 sudu besar jintan manis ~ di blend kering
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
sedikit halia
semua bahan tadi di blend atau di tumbuk
sedikit bunga lawang dan kulit kayu manis
kicap manis secukupnya
kicap pekat ~ jika perlu
air asam jawa
garam dan aji
sedikit kentang ~ ikut sukatan sendiri ~ potong ikut suka
bawang besar dan cili merah ~ untuk hiasan

Cara-caranya

rebus daging sampai lembut ambil air rebusannya
tumiskan cili,. bahan blend sampai wangi,masukkan serbuk lada hitam,serbuk jintan manis.kulit kayu manis,bunga lawang,masak seketika
masukkan kentang bersama air rebusan daging tadi,biarkan kentang empuk
kemudian bubuh daging,kicap secukupnya dan air asam
bubuh garam,aji dan biarkan kuah kicap tadi pekat
boleh lah letak bawang dan cili merah,di kacau seketika..boleh lah tutup api..