KERABU BETIK

KERABU BETIK

# Kerabu Betik Resepi Azmah Tarmizi..

# Bahannya #

sebiji betik muda # saiz kecil
cili api +cili merah..suka pedas bubuh byk
sedikit ikan/udang kering
sedikit belacan
sebiji bwg besar
sebatang serai
semua bhn td di tumbuk
sedikit kacang tumbuk
sedikit daun kesum # di racik halus
asam limau kasturi
garam,perasa

# Caranya #

betik di buang kulit basuh dn sagat
tumbuk semua bhn td,satukan dgn betik td
bubuh garam,air limau dn perasa secukupnya
tabur kacang dgn daun kesum
kacau serata..dh siap..

Baca lagi »

IKAN BAWAL MASAK TAUCU

IKAN BAWAL MASAK TAUCU

Ikan Bawal masak taucu # Resepi Asal Nor Azmah

# bhn2nya
4 ekor ikan
3 sudu mkn taucu
2 biji bwg besar ~ di potong bulat
2 ulas bwg putih ~ di hiris
sedikit halia ~ di hiris
sedikit cili merah+cili hijau ~ di belah
sebiji timun buang empulurnya~ di potong serong
air asam secukupnya
klu kurang masin tmbh sikit garam
sedikit gula ~ klu suka

# cara2nya
1-ikan di basuh dan goreng dahulu..panaskan minyak dan tumis bhn2 tadi spai naik bau baru bubuh taucu,timun..di ikuti air asam..
2-bila kuah dh mendidih bubuh ikan dan perasa semua dah ok boleh lah padam api..

Baca lagi »

IKAN GERUT-GERUT ASAM PEDAS

IKAN GERUT-GERUT ASAM PEDAS

Ikan Gerut Gerut Asam Pedas Resepi Azmah Tarmizi..

# BAHANNYA #

2 ekor ikan # saiz sedang di potong
cili blend # ikut sukatan sendiri
bwg besar+bwg putih+halia,serai.kunyit hidup # di blend
sedikit belacan
air asam
gula,garam perasa
sayur # ikut selera sendiri
sedikit daun kesum

# CARANYA #

tumis bhn blend,cili dgn bwg spai garing
bubuh air asam secukupnya
bila dh mendidih letak ikan,sayur
bubuh gula,garam,perasa.daun kesum.tutup api..

Baca lagi »

SAMBAL IKAN GERUT-GERUT

SAMBAL IKAN GERUT-GERUT

Sambal ikan gerut-gerut ~ Dr Dapur Azmah Tarmizi

Bahannya
sekor ikan saiz yg sedang
3 senduk cili blend ~ kurangkan klu x suka pedas
2 biji bwg besar+seulas bwg putih ~ di tumbuh
2 btg serai ~ di tumbuk juga
air asam secukupnya
garam,gula,perasa
Caranya
ikan di goreng dn ketepikan
tumis bhn tumbuk spai garing
bubuh cili blend di masak spai garing
masukkan air asam,garam,gula dn perasa
bila sambal agak pekat masukkan ikan..
ok dh siap mudahkan.

Baca lagi »

SUP AYAM

SUP AYAM

SUP AYAM # DR DAPUR AZMAH TARMIZI
BHNNYA
sebelah ayam # di potong ikut suka
2 biji bwg besar
4 ulas bwg putih
halia
bhn2 tu di blend
2 senduk besar rempah sup adabi # yg serbuk
sedikit kobis
carrot
tomato
sedikit fishball + fishcake
daun sup # utk tabur
2 kiub ayam
garam secukupnya
air secukupnya
CARANYA
tumis bhn blend, bubuh rempah di tumis spai garing,bubuh ayam
kecutkan dulu ayam
lepas tu tambah air,masukkan kentang
bila kentang dh empuk,bubuh carrot di ikuti bhn lain
perasakan...tabur daun sup..

Baca lagi »

KUAH PECAL

KUAH PECAL

KUAH PECAL ~ DARI DAPUR AZMAH TARMIZI

~ BAHAN2NYA
1 mangkuk kecil cili kering
10 biji bwg kecil merah ~ byk lg sedap
air asam secukupnya
belacan
gula,garam
kacang tanah ~ di goreng dulu ~ blend
~ CARA2NYA
cili kering dengan bawang tadi di goreng sampai layu atau garing pastu tunggu sejuk di blend
bubuh bahan2 dalam periuk..kacang,cili blend
tambah garam,gula dn air asam masak kejap atas dapur
bila semua dh terasa tutup api..

# cili kering dn bwg yg di goreng boleh lah blend guna air sikit #

Baca lagi »

KUAH ROJAK BUAH

KUAH ROJAK BUAH

Kuah Rojak Buah ~ Azmah Tarmizi..

BHNNYA

1/2 botol kecil kicap manis
1/2 botol kecil sos tiram
1/2 botol kecil sos tomato
1 senduk cili blend
sedikit cili api ~ klu suka pedas
petis atau belacan
1/2 kg gula ~ rasa kurang tambah lagi
1 senduk gula merah

CARANYA

satukan semua bhn2 kacau serata masak atas dapur dgn api perlahan..lebih kurang 1 jam..

# kacang tanah ~ goreng dan blend
# klu suka bubuh bijan

Baca lagi »

IKAN PELALING MASAK TAUCU

  IKAN PELALING MASAK TAUCU

Ikan pelaling masak taucu ~ Dr Dapur Azmah Tarmizi.

# bhn2nya
6 ekor ikan
3 sudu mkn taucu
2 biji bwg besar ~ di potong bulat
2 ulas bwg putih ~ di hiris
sedikit halia ~ di hiris
sedikit cili merah+cili hijau ~ di belah
sebiji timun buang empulurnya~ di potong serong
air asam secukupnya
klu kurang masin tmbh sikit garam
sedikit gula ~ klu suka

# cara2nya
1-ikan di basuh dan goreng dahulu..panaskan minyak dan tumis bhn2 tadi spai naik bau baru bubuh taucu,timun..di ikuti air asam..
2-bila kuah dh mendid
ih bubuh ikan dan perasa semua dah ok boleh lah padam api.

Baca lagi »

DAGING MASAK KURMA

DAGING MASAK KURMA

Daging Masak Kurma ~ Dari Dapur Azmah Tarmizi.
Bahan2nya
500 gm daging ~ potong klu suka rebus dulu,ambil air rebusan
2 biji bwg besar
5 ulas bwg putih
sedikit halia
bhn td di tumbuk / blend
2 bungkus paket kecil rempah kurma
2 sd mkn rempah kari daging
1 sd kecil serbuk lada hitam
1 sd mkn kacang tumbuk @ goreng dulu.
santan pekat ~ agak2 jer
kulit kayu manis dn bunga lawang
kentang ~ ikut suka nk bubuh byk mana
hiasan ~ cili merah dn tomato
garam dan perasa
Cara2nya
rebus daging dulu spai lembut ambil airnya bubuh dlm kelapa dn blend
tumis bhn2 tumbuk dn kulit kayu manis,bunga lawang spai wangi
masukkan 2 rempah tadi di ikuti serbuk lada hitam,biarkan seketika
masukkan santan,daging kentang,biarkan kuah mendidih dan perasa semua dah Ok
akhir bubuh kacang,tomato dn cili..kacau2 tutup api.

Baca lagi »

IKAN TONGKOL MASAK KICAP.

IKAN TONGKOL MASAK KICAP.

RESEPI AZMAH TARMIZI

BAHANNYA

ikan # siang basuh dan goreng # saiz besar ikannya
sesenduk penuh cili blend
5 ulas bwg kecil+2 ulas bwg putih+halia # di tumbuk
2 sudu mkn sos tiram
2 sudu mkn sos ABC
kicap manis secukupnya
2 biji tomato # di belah
cili merah+bwg besar # tabur
garam secukupnya

CARANYA

tumis bhn tumbuk dan cili spai garing
masukkan sos tiram,sos ABC dan kicap,garam
bila agak pekat masukkan tomato,bwg dan cili potong
masukkan ikan gaulkan serata..padam api.

kicap ABC yang saya guna masak kicap..

Baca lagi »