ASAM PEDAS IKAN SELAR

ASAM PEDAS IKAN SELAR

selamat tengahari..apa menu kawan-kawan yee..biasa lah saya masak lauk yang simple pilihan selera keluarga..
hari ini masak ASAM PEDAS resepi arwah mak..terlebih dulu Al-Fatihah buat ke dua orang tuaku..mana boleh lupa hingga saat ini masih segar di ingat masakan dari arwah..


ASAM PEDAS

BAHANNYA
2 ekor ikan selar # x kira ikan ikut selera sendiri
5 sudu makan cili blend
1 sudu kecil serbuk lada hitam
secubit belacan # kalau x suka xpayah letak
sebiji bawang besar *
3 ulas bawang putih *
sedikit halia + kunyit hidup *
2 batang serai
air asam pekat
garam,gula,perasa
sayur terpulang masing2,lauk nie saya x bubuh sayur kehabisan stock

CARANYA
tumbuk bahan yang bertanda * pastu di tumis sampai wangi
bubuh cili blend,di tumis hingga garing
bubuh air asam,serai..biarkan kuah mendidih
bubuh ikan,dan perasa secukupnya
bila kuah agak pekat..padam api

Baca lagi »

LAKSA LEMAK

LAKSA LEMAK

RESEPI LAKSA LEMAK

bhnnya
untuk kuahnya
1/2 kg ikan kembung ~ rebus dulu
2 biji bwg besar ~ di blend
2 sudu mkn serbuk lada hitam
santan kelapa ~ saya agak2
asam keping
garam,perasa secukupnya
caranya
rebus ikan letak sikit garam dn asam keping ~ ambil air rebusan
blend isi ikan dn tulang ikan tadi secara berasingan
masa blend td guna air rebusan
masukkan ikan yg dh blend,di ikuti air tulang ikan
masukkan santan,serbuk lada hitam,bwg blend
kacau supaya santan x pecah
bubuh asam keping,garam dn perasa
bila dh terasa semua padam api..
bahan sampingan
1 paket laksa kering ~ rendam dn rebus
kacang panjang
taugeh
timun
sambal.

Baca lagi »

CEKODOK ROTI GARDENIA

CEKODOK ROTI GARDENIA

CEKODOK ROTI GARDENIA

BAHAN-BAHANNYA
1/2 kilo tepung gandum
5 keping roti gardenia
garam dan air secukupnya
bancuhannya biar cair sikit

CARA-CARANYA
roti di siat-siatkan dulu
campurkan dalam tepung
bubuh air dan garam
kacau serata,biar cair sikit
siap untuk di goreng

Baca lagi »

KUAH ROJAK BUAH

KUAH ROJAK BUAH

Assalamualaikum semua..bila kita cerita rojak buah..teringat saya dari zaman sekolah perminat pantang terngok orang jual mesti nak beli..zaman terus berubah bila dah kahwin cuba2 buat sendiri kuah rojak belajar dari kawan2..

Kuah Rojak Buah

Bahannya

satu botol kecil kicap manis
satu botol kecil sos cili
satu botol kecil sos tiram
setengah botol kecil sos tomato
setengah kilo gula pasir@ikut rasa sendiri
klu nk pedas boleh tambah cili api blend
satukan semua bhn tadi terus masak atas dapur selama satu jam dgn api slow

Baca lagi »

BINGKA UBI KAYU

BINGKA UBI KAYU

kuih-kuih lama juga pilihanku,tak jemuBINGKA UBI KAYU RESEPI AZMAH 

BAHAN NYA

4 cwn ubi yg dah di parut ~ perap buang airnya
2 cwn gula ~ kurangkan klu tk suka manis
2 cwn santan
3 sudu mkn kelapa parut ~ klu nk bubuh lah
2 biji telur
sedikit pewarna kuning
sedikit garam
sedikit minyak ~ utk sapuan

CARANYA

kacau ubi dengan kelapa parut,bubuh gula,telur santan,pewarna dan garam kacau serata atau blend..sapukan minyak pada periuk pembakar..bakar atas dapur selama 1 jam setengah hingga masak..tunggu sejuk kuih baru di potong..

Baca lagi »

KUIH LOPES

resepi kuih lopes

BHNNYA

2 cawan beras pulut ~ basuh rendam 3 jam
2 cawan santan cair
1/2 cawan air pandan
sedikit perwarna hijau
1/2 sudu teh kapur ~ blend dgn kelapa
1/2 sudu teh garam ~ blend dgn kelapa
kelapa putih bubuh garam ~ kukus sekejap

CARANYA

kukus pulut bubuh santan cair,sedikit kaler hijau kukus 20 minit,lepas tu keluarkan dr pengukus bubuh air pandan di kukus lagi dalam 15 minit..dah masak keluarkan bentuk lah ikut citarasa sendiri..golekkan dengan kelapa bersama air gula merah..siap untuk di makan..

# air gula ikut cara sendiri membuatnya #

Baca lagi »

KUIH KARIPAP

Kuih karipap memamg tak jemu,kalau saya apa intinya suka jer..tapi anak2 lebih suka dengan inti sardin.

    

KUIH KARIPAP # Dr Dapur Azmah.

BHNNYA
3 cwn tpg gandum
3 sd mkn margerin
5 sd mkn minyak
satukan bhn tu lalu di panaskan
sedikit garam
air secukupnya
CARANYA
untuk doh:
campur semua bahan doh dan uli sehingga doh tidak melekat di jari atau di mangkuk
BHN INTI
1 tin sardin # tin besar
sebiji bwg besar # di racik halus
sedikit cili blend
perahan air asam limau
sedikit daun sup # racik halus
gula,garam dn perasa
CARANYA
asingkan isi sardin dgn kuah sosnya
sardin di hancurkan,bubuhkan bhn hiris @(bwg ),cili blend,daun sup,perahan air asam dn perasa secukupnya
bubuh sedikit minyak dlm kuali dn masukkan bhn td
kacau serata..sejukkan dulu utk inti.

Baca lagi »